Premiado aceite de oliva virgen extra del Valle de Guadalupe

Enclavado en el corazón de la región vinícola y olivarera de México, Olibaja es una empresa 100% de propiedad mexicana que produce aceite de oliva virgen extrasituado en Km 3,6 en Ejido El Porvenira pocos minutos de la capital culinaria de Valle de GuadalupeEnsenada, Baja California.

La misión de Olibaja, elaborada con esmero y basada en la sostenibilidad, es crear un aceite de oliva que refleje el alma de la tierra. Más allá del aceite, Olibaja se ha expandido a cuidado de la piel a base de aceite de olivadisponible en tiendas selectas del Valle de Guadalupe y Ensenada, que ofrece bienestar natural directamente de la arboleda.

🍽️ Catas, visitas y experiencias con aceite de oliva

En Olibaja, se invita a los visitantes a participar en visitas guiadas íntimas de la almazara, donde se revela el proceso completo, del árbol a la mesa. Se incluyen degustaciones de sus aceites artesanales, disponibles sólo con reserva previa para grupos de un máximo de 7 invitados.

Para los aventureros, Olibaja también es una parada popular en rutas en bicicleta por el Valle de Guadalupecombinar los desplazamientos activos con experiencias de cata de aceite de oliva de primera calidad entre paisajes pintorescos y vistas de viñedos.

🌿 Productos de firma

• Aceite de oliva virgen extra - Un aceite verde vibrante y gourmet con un perfil fresco y afrutado, perfecto para cocinar o para acabados.

• Línea de cuidado natural de la piel - Productos de bienestar a base de aceite de oliva diseñados para la hidratación, nutrición y belleza natural; disponibles en boutiques locales de Ensenada y el valle.

🌿 Ficha técnica: Del bosque a la botella

• Ubicación: Km 3.6, Ejido El Porvenir, Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México

• Variedades de aceitunas: Aunque los cultivares específicos están patentados, los favoritos de la región incluyen Arbequina, Manzanillay Misión-todo ello perfectamente adaptado al clima mediterráneo de Baja California.

• Método de extracción: Olibaja utiliza prensado mecánico en fríoEl resultado es un aceite de baja acidez, rico en antioxidantes y de alta calidad, sin aditivos ni degradación por calor.

📅 Temporada de cosecha

• Período de recogida de aceitunas: Desde De octubre a diciembreCuando las aceitunas alcanzan su punto óptimo de maduración, ofrecen un sabor y un valor nutritivo óptimos.

• Método de cosecha: Una combinación de técnicas manuales y mecánicas garantiza una cuidadosa manipulación de la fruta y la máxima calidad del aceite.

🏆 Reconocimiento internacional

Olibaja obtuvo con orgullo un Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Aceite de Oliva NYIOOC 2020y consolidando su reputación entre los mejores productores boutique de aceite de oliva del mundo. Cada botella es un homenaje a la artesanía, el terruño y la tradición.